Découvrir les meilleures brasseries américaines

24 Jan Découvrir les meilleures brasseries américaines

« La bière artisanale », c’est exactement ça – c’est un « art ». Et la création de la bière artisanale est comme toute autre forme d’art, mélangée à la science. Certaines villes des États-Unis semblent avoir un peu plus de créativité lorsqu’il s’agit de brasser des bières fantastiques (peut-être que la créativité, la science et la consommation de bière vont de pair ?) De la Californie du Sud au centre de New York, en passant par tous les endroits imaginables entre les deux, voici une liste de quelques-unes des meilleures villes brassicoles d’Amérique pour planifier une joyeuse (et houblonnée) escapade de vacances.

San Diego, CA
San Diego est un leader international dans le secteur de la bière artisanale. Des icônes comme Karl Strauss Brewing Company et Stone Brewing Company sont nées ici (même les hôtels s’y mettent – à Carlsbad, le Cassara Carlsbad possède un restaurant-brasserie Karl Strauss sur place, et l’Omni La Costa Resort organise toute l’année une série de partenariats « Plaza Pop-up » avec des brasseries locales). La région compte plus de 100 brasseries artisanales et organise des événements annuels comme la San Diego Beer Week, ainsi que d’autres événements plus modestes tout au long de l’année, afin d’entretenir la créativité en matière de bière. Parmi les lieux incontournables, citons la célèbre Ballast Point Brewing Company, la gamme bien équilibrée de Saisons, de pale ales, d’IPAs et de produits saisonniers uniques de Modern Times Beer, ainsi que de petites brasseries comme Half Door Brewing Co. Les amateurs de vues sur l’eau peuvent se rendre à la Coronado Brewing Company, une entreprise familiale située de l’autre côté de la baie de San Diego, ou à la Craft Coast d’Oceanside. Combinez le tout avec l’expérience Brewery Tours of San Diego.

Grand Los Angeles, CA
Los Angeles est mondialement connue pour ses divertissements, sa mode, sa gastronomie – et maintenant, sa bière. L’emblématique brasserie Angel City, située dans le quartier des arts du centre-ville, est convaincue qu’il existe une bière parfaite pour chaque occasion. Des classiques cultes comme la Kolsch légère et dorée Avocado Ale aux stouts plus sombres vieillis en fût, en passant par toute une gamme de sours, il y en a pour tous les goûts. LA est une ville tentaculaire qui offre de nombreux choix de brasseries. Ceux qui ne veulent pas faire le trajet jusqu’au centre-ville peuvent explorer les brasseries dispersées dans les deux douzaines de quartiers de la région. Dans la South Bay, la carte des bières de Torrance détaille 12 sorties, comme Buzzrock. Dans le quartier ouest, visitez la première et unique brasserie artisanale locale et indépendante de Santa Monica, Santa Monica Brew Works. Dans le quartier éclectique d’Eagle Rock, au nord-est de DTLA, les créateurs de la brasserie Eagle Rock – la première microbrasserie à ouvrir ses portes dans la ville de Los Angeles depuis plus de 60 ans – collaborent avec des fournisseurs locaux comme R6 DISTILLERY (la bière ambrée traditionnelle de type Bock « Goats in Totes » est un must).

Boston, MA
Boston a peut-être commencé par des « tea parties », mais aujourd’hui, la ville s’enorgueillit de toute une série d’établissements historiques et nouveaux qui proposent des bières artisanales. De Harpoon Brewing Co, fabricant de l’IPA originale de Nouvelle-Angleterre, à l’emblématique Sam Adams (marque phare de la superpuissance mondiale de la bière, Boston Beer Company), en passant par la très branchée Trillium Brewing, et bien d’autres encore – il existe des dizaines de destinations qui créent des bières artisanales classiques et nouvelles à essayer. Et ce n’est que dans la ville elle-même. Au nord de Boston, d’autres villes typiques de la Nouvelle-Angleterre offrent la possibilité de déguster des bières bien établies et primées, notamment Ipswich AleBrewery à Ipswich, Newburyport Brewing et Riverwalk Brewing Company à Newburyport. C’est un paradis pour les amateurs de bière artisanale.

• 

• 

Asheville, NC
Il n’est pas surprenant que le surnom d’Asheville soit « Beer City, USA ». Avec plus de brasseries par habitant que n’importe quelle autre ville des États-Unis, Asheville propose une centaine de bières locales, servies à la pression ou en bouteille. Chaque brasserie offre une atmosphère et une personnalité uniques (tout comme ses brassins !). On dit que l’histoire de la bière à Asheville remonte à la création de la Highland Brewing Company dans un sous-sol rustique situé sous le Barley’s Taproom and Pizzeria, au centre-ville. Asheville offre quelque chose pour tous les goûts en matière de bière – de minuscules nano-brasseries à un bar de dégustation qui propose uniquement des bières sauvages et acidulées, en s’approvisionnant en saveurs locales, et de nombreux patios spacieux pour siroter. Il y a aussi plusieurs festivals annuels de la bière auxquels on peut assister pour tout essayer en un seul endroit, ainsi que des visites de brasseries locales proposées à pied, en voiture ou même en vélo « Pubcycle » !

Lexington, KY
Lexington est connue pour ses distilleries, mais désormais, le Brewgrass Trail de la ville est consacré à la mise en valeur de ses maîtres brasseurs, avec 27 arrêts au total, qui emmènent les visiteurs faire le tour des nombreuses microbrasseries de la région. Parmi les points forts de la route, citons la délicieuse Kentucky bourbon barrel ale de Lexington Brewing & Distilling Co, les techniques de brassage japonaises de Country Boy Brewing, West Sixth, la plus grande microbrasserie de la ville, les lagers de style européen de Blue Stallion Brewing et l’expertise en matière de bière acidulée d’Ethereal Brewing. En fait, quatre nouvelles brasseries viennent d’être ajoutées au parcours en 2021, notamment The Brewer Dude à Lexington, Goodwood Brewing, The Void Sake Co. (la première brasserie de saké de l’État !), et Maiden City Brewing North of Lexington, à Cynthiana. Après avoir collecté un timbre auprès des six brasseries du parcours, les amateurs de bière peuvent déposer ou envoyer leur passeport complet au centre d’accueil de Lexington ou à n’importe quelle brasserie participante du parcours Brewgrass, en échange de cadeaux comme un T-shirt.

Portland, OR
L’Oregon est célèbre pour ses brasseries artisanales. On pourrait même dire qu’on y trouve certaines des meilleures bières du monde. Il y a environ 70 brasseries à Portland, ce qui est l’un des totaux les plus élevés de toutes les villes du monde – et ce nombre est en constante augmentation. Bien que Portland soit connue pour ses IPA houblonnées, les amateurs de bière peuvent également trouver une abondance de bières sombres et riches comme les porters et les stouts, ainsi que des variétés plus légères et des sours. Visitez Steeplejack Brewing, qui vient d’ouvrir en août 2021 dans un bâtiment d’église historique. Ici, deux femmes brasseurs sont à la tête de l’opération. Ensuite, essayez Little Beast Brewing qui offre un excellent nouvel angle sur l’identité de la bière de Portland. Culmination est un autre incontournable pour son innovation et son jeu de slushie (croyez-nous, c’est bon) et ce ne serait pas une vraie visite de la brasserie de Portland sans un passage à Cascade pour un sour.

Grand Rapids, MI
Grand Rapids dispose d’un circuit Beer City Ale Trail qui donne accès à plus de 80 brasseries locales. Les visiteurs peuvent également réserver un forfait hôtelier « Beer City » dans l’un des nombreux hôtels de la région, avec des équipements spécifiques destinés aux amateurs de bière artisanale. Ceux qui souhaitent explorer autant de brasseries locales que possible peuvent même devenir des « Beer City Brewsaders », en utilisant une application de passeport numérique pour suivre les visites de différentes brasseries de Grand Rapids et gagner des prix en cours de route. Ne manquez pas de visiter Founders Brewing – l’une des premières grandes brasseries artisanales de Grand Rapids – qui brasse des bières complexes, « in-your-face », avec « d’énormes arômes et des tonnes de saveurs ». Cette brasserie s’enorgueillit non seulement de produire d’excellentes bières, mais aussi de rendre service à la communauté par le biais de ses initiatives de développement durable et de dons d’entreprise. Parmi les autres brasseries à ne pas manquer dans la région de Grand Rapids, citons la Brewery Vivant pour les ales de style farmhouse, la City Built Brewing Co. et la Atwater Brewing.

Boulder, CO
On pourrait consacrer tout un tour d’horizon aux brasseries du Colorado – de la scène brassicole de Denver à Colorado Springs, en passant par Durango et au-delà – mais il existe deux ou trois destinations exceptionnelles pour la bière dans l’État et Boulder est sans aucun doute l’une d’entre elles, qui peut se targuer d’une scène brassicole artisanale légendaire. On compte traditionnellement près de deux douzaines de brasseries qui servent de la bière dans la région de Boulder, dont une Brewstillery et la première brasserie « entièrement biologique » de l’État. Si l’on ajoute à cela de fantastiques patios en plein air pour se détendre, une combinaison de brasseries artisanales biologiques et innovantes, et une série d’événements amusants autour des boissons artisanales tout au long de l’année, les amateurs de bière ne s’ennuieront jamais. Pour en découvrir plusieurs à la fois, réservez un tour avec Beyond Boulder Bike Adventures qui organise une « Bike-N-Brews Cruise ». Consultez la liste complète des brasseries locales ici.

L’Agence Incentive organise votre incentive partout dans le monde.